Anthony Bourdains 7 bedste citater om mad

Anthony Bourdain, derdøde af et tilsyneladende selvmordi en alder af 61 fredag ​​den 8. juni blev berømmelse som en berømt kok, forfatter og tv-personlighed.

Celebrity Deaths in 2018: Stars We've Lost

Læs artiklen

Gennem hele sin berømte karriere var Bourdain vært for en række madcentrerede shows - bl.aUkendte delepå CNN - som han filmede i Frankrig på tidspunktet for sin død. Disse shows gav ham en kulinarisk rundtur i verden, og selvom mad naturligvis spillede en afgørende rolle i Bourdains liv, er hans tro på, at mad kan fungere som en måde at bringe dem fra forskellige kulturer sammen, det, der adskiller ham fra så mange andre.

Bourdain, der aldrig vigede tilbage for at udtrykke sine meninger, havde gribende tanker om visse fødevarer, madens rolle i at forbinde kulturer og mere.

De mest chokerende kendte dødsfald nogensinde

Læs artiklen Anthony-Bourdain-mad-citater

Tannis Toohey/Toronto Star via Getty Images

Kokken Anthony Bourdain prøver chilensk majstærte i Jumbo Emapandas restaurant på Kensington Market i Toronto tirsdag den 2. april 2002.

Om madens centrale rolle:
Jeg kan lide mad. Det var centrum i mit liv i 30 år, og jeg vil altid se på verden gennem det prisme, men det er ikke det eneste, fortalte Bourdain The Daily Beast i april 2018. Hvis du kommenterer på, hvor knasende lækker din salat er, mens din vært mangler to lemmer, vil du måske spørge dem, hvordan det skete, og ofte vil du få en historie, der er langt mere interessant end den, der står på din plade.

På æg:
Som Bourdain fortalteAndersen Cooperkort før seriepremieren påUkendte dele i 2013,Et æg i hvad som helst gør det bedre.

Om lækkerheden ved et hjemmelavet måltid:
På min fridag vil jeg sjældent spise restaurantmad, medmindre jeg leder efter nye ideer eller opskrifter at stjæle. Det, jeg vil spise, er husmandskost, nogens - enhvers - mors eller bedstemors mad, skrev Bourdain iKøkken fortroligt. En simpel pasta pomodoro lavet med kærlighed, en klodset sammenslynget tungryde, roastbeef med Yorkshire budding, alt dette er ren exotica for mig, selv når jeg har været i nakken hele dagen i filet mignon og urte-infunderede olier og alle de ting, vi gør for at skelne restaurantmad fra, hvad du får derhjemme. Min svigermor ville altid undskylde, før jeg serverede aftensmaden, når jeg var til stede, og sagde: 'Dette må virke ret almindeligt for en kok...'Hun anede ikke, hvor magisk, hvor betryggende, hvor behageligt hendes enkle kødbrød var for mig , hvilken fornøjelse selv klumpet kartoffelmos var - idet de, som de var, heldigvis blottet for trøfler eller trøffelolie.

Berømthedssundhedsforskrækkelser

Læs artiklen

Om hvorfor han var så passioneret omkring mad:
Selvom jeg har brugt halvdelen af ​​mit liv på at se mennesker, vejlede dem, forsøge at forudse deres humør, motivationer og handlinger, løbe fra dem, manipulere og blive manipuleret af dem, forbliver de et mysterium for mig, funderede Bourdain i.Køkken fortroligt. Folk forvirrer mig. Mad gør det ikke … jeg ved bare, hvad jeg ser. Og jeg forstår det. Det giver perfekt mening.

Om græskarkrydderi:
I eninterviewmed denI dagviser sigwillie åndi 2016 lagde Bourdain ikke skjul på sin foragt for græskarkrydderi. Hvem spiser det her? Er der en kæmpe demografi af græskar-gale mennesker, der hænger uden for, hvad græskarudtaget er, som en metadonklinik, der venter på, at de åbner op, så de kan få deres græskarkrydderi?

Om hvad han aldrig ville spise igen:
Selvom han var kendt for sin vilje til at prøve eksotisk mad, havde selv Bourdain sine grænser. De laver denne funky fermenterede fisk i Island, fortalte han Geist. Det er bare en hazmat situation.

Om vegetarer:
Vegetarer og deres Hizbollah-lignende splinterfraktion, veganerne … er fjenden af ​​alt godt og anstændigt i den menneskelige ånd, skrev Bourdain iKøkken fortroligt. Han var dog meget blødere, når han diskuterede nogle af hans yndlingsretter, vegetarer ikke kan nyde. Citatet fortsætter: For mig er livet uden kalvefond, svinefedt, pølse, orgelkød, demi-glace eller endda stinkende ost et liv, der ikke er værd at leve.

Hvis du eller en du kender er i følelsesmæssig nød eller overvejer selvmord, så ring tilNational selvmordsforebyggende livlinepå 1-800-273-TALK (8255).