Bedste champagne at drikke nytårsaften ifølge Sommelier Allegra Angelo

• Kategori: Mad

Champagne Shutterstock

Popping flasker! Med nytårsaften snart her, er det tid til at begynde at udvælge, hvilken champagne du vil skåle med, mens du siger:Ud med det gamle og ind med det nye!

Nytårs nygifte! Se, hvilke stjerner der blev gift nytårsaften

Læs artiklen

Med så mange udvalg af bobler på markedet i dag, kan det dog være svært at beslutte, hvilken flaske der er bedst at poppe ved midnat. Heldigvis berømt sommelierGlad engel, der har arbejdet i restaurantbranchen, siden hun var blot 15 år gammel, har dyrket den perfekte liste over de bedste champagner at drikke, mens hun siger farvel til 2020.

Angelos udvalg er forankret i årtiers viden og erfaring - hun har udviklet mere end 20 unikke vin- og spiritusprogrammer over hele landet. Det er hun ogsåVinyas nuværende interne sommelier, har arbejdet med vinhøster i Bourgogne, Toscana og Spanien og modtaget en række store udmærkelser og priser på området, herunder 2016-vinderen af ​​TopSomm.

Skål for det nye år! 6 festlige cocktails at nippe til den 31. december

Læs artiklen

Ifølge Angelo er der fem top champagnemærker og flasker, som du bør prøve, når du vinker farvel til 2020.

Først er Original Brut NV ($45+) af Vincent Cuillier. Denne Pinot Meunier-forward champagne er fra en lille familieejet vingård og tilbyder enestående værdi, afslørede hun. Jeg kan godt lide Pinot Meunier-forward Champagne-vine, fordi de er blomstrede og saftige i ganen og minder om en tør Riesling. Samlede folk pleasers.

Sommelieren kaldte hendes valg nr. 2, Charles Heidsiecks Brut Reserve NV ($60+), som hun gik til for en rigere champagnestil til enhver lejlighed.

Denne pinot noir-champagne bruger en høj procentdel af reservevine (ca. 40 procent), hvilket giver denne champagne de store, lækre smag af varmt brød, croissant og ristede nødder, sagde hun.

Angelo identificerede Pierre Cellier Brut Prestige NV ($38+) som det tredje valg til enhver nytårsaften festligheder. En af de bedste værdier på markedet, denne champagne er lavet af vinmageren Pierre Gonet (af det velkendte champagnemærke Philippe Gonet), forklarede hun. Det er en pinot noir fremad stil med frodige frugter i frugthave, men de 30 procent af Chardonnay løfter ganen med brioche, konserveret citron og kold hvid sten.

Kylie Jenner, John Legend og flere stjerner, der elsker Pink Rose Wine

Læs artiklen

For en følelse af vintercitrus og forårsblomster, der føles luksuriøse, men alligevel utrolig bløde på ganen, pegede Angelo på Blanc Des Blancs fra Perrier-Jouët Brut NV ($89+).

Perrier-Jouët laver chardonnay rigtigt; det er mærkets hjørnestensdrue, sagde hun. En ret ny udgivelse for PJ, jeg ville vælge denne frem for deres store konkurrent, Ruinart Blanc des Blancs.

Champagne af Pierre Cellier Brut Prestige NV Udlånt af Pierre Cellie

Angelos sidste valg er en vintage champagne kaldet La Grande Année af Bollinger 2012 ($180+).

Når du har budgettet, er der intet, der slår Bollinger. Generøs og dekadent, men alligevel ekstremt blød og elegant, Bollinger er den tidløse og moderigtige, sorte cocktailkjole, sagde hun og bemærkede, at drinken udelukkende er lavet på tønder og lagret under kork i modsætning til kronhætte. Denne pinot noir-forward champagne er lavet i ægte udvalgte år (sidste årgang var 2008). Det er benchmark for cremethed, og hænger altid lidt længere (end de andre) på ganen.

Lyt til Us Weekly's Hot Hollywood, mens redaktørerne af Us hver uge nedbryder de hotteste nyhedshistorier om underholdning!