Pioneer Woman Ree Drummond deler sin 'meget lækre' splinternye Pepperoni-kartoffelsalatopskrift

• Kategori: Mad

Ree Drummond og hendes Pepperoni kartoffelsalat. Monica Schipper/Getty Images for The Pioneer Woman Magazine; Matt Ball

Her er din chance for at fejre Amerikas fødselsdag ligesomRee Drummond! Efterhånden som The Pioneer Womans fire børn er vokset, er hendes årlige 4. juli-potluck også vokset, siden hun og hendes mand gennem 22 år,Ladd Drummond, lancerede den for 19 år siden. Vi begyndte at få det, da min ældste [Alex] var to, og det er vokset hvert år, fortæller hunUs Weekly.

Underlige madlavnings-hacks fra kendte kokke

Læs artiklen

Nu anslår Ree, 50, at den engang så intime fejring er steget til omkring 250 mennesker: Vi flyttede den til byen sidste år, og den var mere som 500, tilføjer hun med et grin. Vi har skabt et monster!

Ladd Drummond deltager i The Pioneer Woman Magazine Celebration i The Mason Jar den 6. juni 2017 i New York City. Monica Schipper/Getty Images for The Pioneer Woman Magazine

Inden den årlige begivenhed skal der arbejdes på den ranch, som familien kalder hjem, otte miles vest for Pawhuska, Oklahoma. Forvent masser af klipning, lugning, og så begynder vi at klargøre en hestetrailer fuld af fyrværkeri. Mens Ladd, 50, og hendes børn Alex, Paige, Bryce og Todd gør fyrværkeriet klar, kan Food Network-stjernen, som for nylig lancerede en ny linje af BBQ-saucer, findes i køkkenet, der laver alle sider til vores store potluck.

Forfatteren afPionerkvinden laver madserien tænker på bulk, og hvad kan jeg lave i store foliepander. Hun vil servere en klassiker, som baked beans, men foretrækker også en caprese-salat, fordi vi altid ender med tunge sider, og jeg kan godt lide at have friskheden og basilikumsmagen.

Apropos sider, så anbefaler Ree også en rigtig god kartoffelsalat, for kartoffelsalat kan være ret kedeligt og kørende, så jeg synes, det skal være meget lækkert.

Ree Drummonds Pepperoni kartoffelsalat. Matt Ball

Mens tv-personligheden har siderne dækket, betyder Ladds grillekspertise, at han er den, der tager fat på hamburgerne og bøfferne. Den indfødte i Oklahoma afslører, at hendes mand tager en stor ildfast gryde, sætter den på grillen, fylder den med omkring ti stænger smør og pensler bare smør på bøfferne og burgerne, som er blevet smagt til med citronpeber og krydret salt.

Berømtheder afslører madtendenserne, de er forbi

Læs artiklen

Ree lover, at der altid er mad nok til alle hendes gæster, men en del af grunden til, at kulinariske ekspert har Ladd tilberede kødet, er, fordi alle i det mindste vil få en bøf eller burger. Et år endte vi med omkring syv pander med ribben, en salat og omkring 19 desserter.

På trods af risikoen for at have en potluck, der er tung på skomagere og let på salater, føler Ree sig ikke tvunget til at kurere, hvem der bringer hvad. I stedet sværger hun, at hemmeligheden bag en vellykket sommerfest ikke er at orkestrere.

Se Inside Khloe Kardashians sindssygt organiserede køkken

Læs artiklen

Leder du efter noget lækkert at tage med til din egen potluck? Tjek Rees's ikke-kedelige, ikke-run-of-the-mill, splinterny pepperoni kartoffelsalat opskrift nedenfor!

Pepperoni kartoffelsalat

Giver 10-12 portioner

INGREDIENSER:

• 4 lbs baby Yukon guld kartofler
• 2 spsk kosher salt
• 1 kop ægte mayonnaise
• 3/4 kop marinara sauce
• 1/4 kop malet parmesanost
• 8 hele grønne løg, grønne og hvide dele
• 7 oz pepperoni, i kvarte
• 2 kopper udstenede grønne oliven, halveret
• 24 oz mozzarellaperler, drænet og delt
• 1/2 kop persille, hakket og delt
• 1/2 kop basilikum, chiffonade
• 1/2 tsk friskkværnet sort peber

INSTRUKTIONER:

1. Kom kartoflerne i en gryde med koldt vand og tilsæt to spiseskefulde salt. Dæk til, bring i kog og kog indtil gaffelmør, 10-15 minutter. Dræn, skær kartoflerne i halve og kom dem over i en skål.
2. Til dressingen blandes mayonnaise, marinara sauce og parmesanost sammen.
3. Hæld dressingen over kartoflerne, tilsæt grønne løg og rør rundt.
4. Vend pepperoni, oliven, mozzarellaperler, 3/4 af den hakkede persille, basilikum og peber i. Pynt med den resterende persille og server.