Disse fiskesauce kyllingevinger fra NYCs Madame Vo er super nemme at lave - og Sarah Jessica Parker elsker dem

  • Kategori: Mad
Sarah Jessica Parker elsker Madame Vo Fish Sauce Wings Få opskriften

Sarah Jessica Parker. Shutterstock

Hvis du ikke kan tage til Vietnam, så tag det vietnamesiske køkken med til dig! Mens oversøiske rejser nærmest er sat i bero på grund af den igangværendecoronaviruspandemi, der er ingen grund til, at du ikke kan nyde mad fra andre lande fra dit eget hjem.

Øv! Se, hvilke fødevarer dronning Elizabeth, Tyra Banks og mere hader

Læs artiklen

Madame Vo, en moderne vietnameserrestauranti New York Citys East Village-kvarter, tællerSarah Jessica Parker,Calvin Kleinog designerPhilip Limsom nogle af dens berømte fans. Spisestedet blev grundlagt af mand-og-kone ejereYen Voog kokJimmy Ly, ogUs Weeklyopsporet opskriften på dens populære fiskesauce kyllingevinger. Den smagfulde, men alligevel nemme at tilberede ret er tilfældigvis en af ​​55-årige Parkers foretrukne menupunkter.

Da han voksede op i New York City, var det altid svært at finde restauranter, der tilbyder de vietnamesiske smag, vi havde derhjemme, fortalte LyOs. Jeg ville rejse til Houston, L.A. eller endda Philadelphia for god vietnamesisk mad. Hele vores koncept var bare at servere opskrifter, vi er vokset op med, med de samme fede smage, som vi voksede op med.

Vo tilføjede: Det, vi ønskede at fremvise, var den sydvietnamesiske madlavningsstil med store smagsvarianter, krydderier og masser af garniture og saucer. Det handlede også om at tilbyde en anderledes vietnamesisk restaurant - et sted man kunne komme en fredag ​​aften og få drinks. Vi er inspireret af restauranter i Vietnam, der også er yngre og sejere.

Duoen, som også ejer den nærliggende Madame Vo BBQ, forklarede, at meget af Madame Vos menu består af familieopskrifter. At tilføje det korte ribben til vores pho kommer fra min mor, sagde Vo. Hun plejede at lave det på den måde for mig, fordi jeg elskede kødet. Opskriften på stegte ris kom fra Jimmys mor, og vingerne er min fars. Det er alle vores yndlingsting, som vi spiste da vi voksede op. Vi vil sikre os, at hvis folk kun prøvede én ting på menuen, ville det imponere dem og få dem til at forelske sig i vietnamesisk mad.

Passer Saltet! Jay-Z, Ryan Gosling og flere stjerner, der ejer restauranter

Læs artiklen Sarah Jessica Parker elsker Madame Vo Fish Sauce Wings Få opskriften

Høflighed Madame Vo (2)

Når det kommer til menuanbefalinger, er fiskesauce-vingerne en klar berømthedsfavorit, men de er langt fra den eneste stjerne på den eklektiske menu. Du kan ikke gå galt med æggeruller eller forårsruller og en skål pho. Det er nok den mest populære kombination for én person, fortalte LyOs. Der er meget på begge restauranter, der er godt at dele - vietnamesisk mad er altid godt for familie-stil, fordi det er sådan, vi spiser derhjemme.

Underlige madkombinationer, som berømtheder elsker: Muslinger og vandmelon, mere

Læs artiklen

Få kyllingevingeopskriften nedenfor!

Fiskesauce Kyllingevinger Fra Madame Vo

Gør 1 portion

INGREDIENSER:
• 6 kyllingevinger
• Salt og peber efter smag
• Hvidløgspulver efter smag (valgfrit)
• Vegetabilsk olie (mængden afhænger af grydens størrelse)
• 3 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk sukker
• 4 spsk fiskesauce
• 1 spsk Sriracha (valgfrit)

INSTRUKTIONER:

  1. Saml vingerne i en skål og krydr let med salt og peber. Tilsæt lidt hvidløgspulver eller revet hvidløg. Tilsæt ikke meget salt, da du vil tilføje mere fiskesauce senere. Giv vingerne et godt skub til at kombinere og læg til side.
  2. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande eller en wok, og sørg for, at der er nok olie til at dække vingerne (mængden afhænger af grydens størrelse), ellers kan det sprøjte.
  3. For at teste temperaturen skal du stikke en spisepind i olien. Når du ser bobler dukke op omkring spisepinden, skru ned for varmen.
  4. Slip forsigtigt vingerne i gryden og fritér dem, indtil de er gyldenbrune. Fjern dem derefter og lad dem hvile på en rist for at dræne den overskydende olie af.
  5. Opvarm cirka to spiseskefulde vegetabilsk olie i en stor wok og steg hvidløget, indtil det dufter. Tilsæt sukker, fiskesauce og Sriracha.
  6. Bring saucen i kog og reducer indtil du har en tyk og klistret sauce.
  7. Flyt vingerne over på en tallerken og top med saucen. Server saucen med ris eller som drikkesnack.
Lyt til Us Weekly's Hot Hollywood, mens redaktørerne af Us hver uge nedbryder de hotteste nyhedshistorier om underholdning!